الشاي هو أحد أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم ، بعد المياه ، وهناك أنواع مختلفة من الشاي الأخضر والأسود و شاي أولونغ ، كلها من شجرة الكاميليا الصينية ، حيث نشأت زراعتها في شرق آسيا ، كما تحتوي أشجار الشاي الأخضر على أعلى النسب من مضادات الأكسدة الفعالة ، مثل البوليفينول ، وتجدر الإشارة إلى أن مضادات الأكسدة عادة ما تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا ، تمامًا مثل الشاي الأخضر ، و يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من المركبات تسمى بمضادات الاكسدة ، نستعرض هنا أفضل وقت لشرب الشاي الأخضر وكيفية إعداده .
أفضل وقت لشرب الشاي الأخضر
لا يوجد بحث عن الوقت المحدد لشرب الشاي الأخضر ، لكن اختيار وقت معين لشرب الشاي الأخضر قد يستفيد منه أكثر . ووقت شرب الشاي الأخضر قد يؤثر على الآثار الجانبية المحتملة للشاي الأخضر . لأن الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين ، وهو أمر مزعج .
لذا شرب الشاي في الصباح قد يساعد في زيادة اليقظة . على عكس المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين (مثل القهوة) . يحتوي الشاي الأخضر على مركب يسمى L-theanine ، والذي له تأثير مهدئ ومتوافق مع الكافيين.
يساعد هذا المزيج على تحسين وظائف المخ والمزاج دون التسبب في أي تأثير سلبي .
من ناحية أخرى ، أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2008 . أن الإستهلاك طويل الأمد لمستخلص الشاي الأخضر قد يساعد في تحسين الأداء الرياضي . وتشير نتائج الدراسة إلى أن الرجال يستهلكون مستخلص الشاي الأخضر قبل ممارسة الرياضة.
حيث يمكن أن تساعد التمارين المعتدلة الشدة في زيادة معدل أكسدة الدهون وتحسين حساسية الأنسولين .
كما أظهرت دراسة أخرى نشرت في المجلة الدولية للتغذية الرياضية والتمارين الرياضية في عام 2018 أن مجموعة من النساء يمارسن المشي السريع أظهرن أنهن يتناولن غرام واحد من مسحوق شاي ماتشا الأخضر قبل التمرين . مما أدى إلى تحسين معدل أكسدة الدهون و لن يؤثر على أدائهن الفسيولوجي أثناء التمرين.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك في عام 2018 . أن تناول 500 مجم من مستخلص الشاي الأخضر يوميًا لمدة 15 يومًا قد يساعد في تعافي العضلات وتقليل تلف العضلات .
شرب الشاي الأخضر بعد الأكل
من الأفضل شرب الشاي الأخضر بين الوجبات ، بدلاً من شرب الشاي الأخضر مع أو بعد الوجبة مباشرة . خاصة لمن يعانون من نقص في الحديد أو معادن أخرى في الدم .
لأنه ينصح بشرب الشاي بعد ساعة واحدة على الأقل من الوجبة لاحتوائه على مادة العفص . لأنه يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد .
ويحتوي أيضًا على epigallocatechin gallate حيث أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2001 أن تناول مستخلص الشاي الأخضر مع الطعام سيقلل من امتصاص الحديد في الأطعمة التي تحتوي على الحديد . مما يعيق امتصاص العديد من المعادن في الجسم. مثل الحديد والنحاس والكروم.
شرب الشاي قبل النوم
كما ذكرنا سابقًا ، تساعد مركبات الكافيين الموجودة في الشاي الأخضر على زيادة اليقظة ، وتقليل التعب . مما قد يزيد من صعوبات النوم بعد شربه .
ورغم أن الشاي الأخضر يحتوي على مركبات الثيانين كمهدئ ، إلا أنه قد يقلل من تأثير الكافيين. حيث أن الناس الذين يتأثرون باستخدام مركبات الكافيين القوية ، قد يواجهون مشاكل في النوم . لكن اعتمادًا على كمية الشاي الأخضر المستهلكة .
لذلك ينصح الأطباء هؤلاء الأشخاص بشرب الشاي الأخضر الذي يحتوي على نسبة أقل من الكافيين . وقد يكون من المفيد تحضير الشاي الأخضر بالماء الدافئ بدلاً من غليان الماء ، فهذا يقلل محتوى الكافيين
الكميات المسموح شربها من الشاي الأخضر
أظهرت الدراسات أن نتائج فوائد شرب الشاي الأخضر كل يوم متضاربة ، لأن بعض الدراسات أظهرت أن شرب كوب واحد يوميًا يكفي للحصول على فوائده . بينما أظهرت دراسات أخرى أنك بحاجة إلى شرب 5 أكواب أو أكثر للحصول على فوائده ، وهو ما يستحق الاهتمام .
كما يشير بعض الخبراء إلى أن شرب 8 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا يعتبر آمنًا بشكل عام للبالغين .
ولكن تجدر الإشارة إلى أن كمية مركبات الكافيين التي تستهلكها النساء الحوامل يوصى عادةً بعدم تناول أكثر من 200 مجم من الكافيين يوميًا . وهو ما يعادل تقريبًا ثلاثة أو أربعة أكواب من الشاي الأخضر.
كيفية إعداد الشاي الأخضر
هناك العديد من الطرق لتحضير مشروبات الشاي الأخضر ، ولعل أفضل طريقة لعمل هذا المشروب هي إضافة ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر إلى كوب يحتوي على حوالي 230 مل من الماء الدافئ على درجة حرارة بين 71 و 76 درجة مئوية مع نقعه لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
حيث يؤدي النقع المطول إلى تسرب مادة التانينات من الأوراق مما يجعل طعم الشاي مرًا . وقد يؤدي استخدام الماء المغلي في الشاي إلى تدمير المركبات المفيدة مثل مادة الكاتيكين .
وتجدر الإشارة إلى أن نقع الشاي الأخضر في الماء البارد لفترة طويلة يمكن أن يحقق أعلى محتوى مضاد للأكسدة.
إقرأ أيضًا : فوائد شاي نبوت للقولون و فوائده العامة و كيفية تحضيره
