يعتبر الماتشا من النباتات الصحية ذات الخصائص الخاصة ، فهو يأتي من أوراق الشاي الأخضر المزروعة في الظل ، ويتم تحضير الماتشا قبل قطف الشاي بحوالي 20 يومًا ، وهذا يساعد الأوراق عند تغطية شجرة الشاي لمنع أشعة الشمس المباشرة و زيادة مستويات الكلوروفيل وإنتاج الأحماض الأمينية وتصبغ أخضر داكن ، و يمكن لعشاق الشاي الأخضر أن يجدوا فوائد أكبر في الماتشا ، لأن هذا هو المشروب الصحي الجديد ، ويتم تحضير الماتشا عن طريق إزالة أفضل براعم الشاي الأخضر يدويًا بعد وضعها في الظل لمدة 3 أسابيع ثم وضعها على السطح حتى تجف ، ثم سحقها يدويًا بحجر حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا ، وانتشر استهلاك مشروبات الماتشا في جنوب شرق آسيا (خاصة في الصين واليابان) ، وهي تعتبر مشروبات تقليدية لديهم ، لما لها من فوائد ، فهي غنية بمضادات الأكسدة وتقدم في الكثير من المناسبات ، ولم تفقد أي خصائص طبيعية وصحية ، لذلك فهي تختلف عن الشاي الأخضر العادي بجودتها العالية ، نستعرض هنا طريقة تحضير شاي الماتشا و أهم فوائده .
طريقة تحضير شاي الماتشا
على الرغم من أنه مشروب ياباني تقليدي موروث منذ سنوات عديدة ، إلا أنه لم يبدأ في الاهتمام بفوائده واستخداماته الصحية في جميع أنحاء العالم إلا قبل بضع سنوات.
يمكنك التعرف على طريقة تحضير الماتشا للإستفادة من فوائدها الصحية ، فهو مشروب ساخن مصنوع من الماء الدافئ أو الحليب .
ولإعداد كوب من شاي الماتشا ، لن تحتاج إلا إلى نصف ملعقة كبيرة من مسحوق شاي الماتشا . ضعه في الكوب ، أضف ملعقتين أخريين من الماء المغلي أو الحليب . ثم قلبه جيداً ، ثم أضف نصف كوب ماء أو حليب ، ثم حرك مرة أخرى حتى تجد طبقة خضراء رغوية قد ظهرت .
ولأنه مسحوق يحتوي على أصباغ خضراء داكنة جيدة ، فيمكن استخدامه أحيانًا لإضافة نكهة ولون للآيس كريم . أو يُعتبر بشكل خاص مقترنًا بوجبات المعكرونة اللذيذة والجبن الدومينيكي.
و يضيفه بعض الناس إلى الكعك والحلويات المنزلية. إذا اشتريت الماتشا عبر الإنترنت ، فستأتي الماتشا بكوبها وملعقة وخلاط خاص بها .
فوائد شاي الماتشا
يبقى السؤال ، ما الذي يجعل الماتشا تحظى بشعبية كبيرة؟ هل الفوائد التي يجلبها للجسم والصحة العامة حقيقية؟
أما عن أهم هذه الفوائد ، فإن من أهم العناصر الغذائية في مادة ماتشا هي مضادات الأكسدة ، لأنها غنية بمضادات الأكسدة ، التي تساعد في حماية خلايا الإنسان من الأمراض ، وتقوية المناعة والتعامل مع الكثيرمن الأمراض مثل السرطان.
إنقاص الوزن
الإعتماد على الماتشا يمكن أن يقضي على دهون الجسم ، لأنه يساعد على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية وتقليل تكوين الخلايا الدهنية.
حماية الكبد
تظهر بعض الدراسات التي أجريت على شاي الماتشا أنه يمكن أن يقلل من ارتفاع مستويات إنزيمات الكبد في الكبد . مما يعني تلف الكبد ، مما يجعله مشروبًا جيدًا للحفاظ على صحة الكبد وحمايته من العديد من المخاطر الصحية.
للوقاية من أمراض القلب
مضادات الأكسدة تجعل القلب صحيًا ، و الماتشا لديها القدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم . لذلك فهي تعتبر مناسبة للوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
للحفاظ على الدماغ
تحتوي الماتشا على بعض الكافيين التي تساعد المخ والجهاز العصبي ، لكن محتواها ليس مرتفعًا . لكنها تعتبر مشروبًا صحيًا يساعد على تحسين وظائف المخ .خاصة عند كبار السن. و يمكنه أيضًا تعزيز وتقوية الذاكرة والقدرة على التركيز.
فوائده على الجلد
تعتمد صحة الجلد على شاي الماتشا لتعزيز صحتة وتقليل الالتهابات ، واستخدامه كقناع يمكن أن يزيل التجاعيد بشكل رائع ويقلل من علامات الشيخوخة.
الوقاية من مرض السرطان
من خلال بعض الأبحاث حول تناول الماتشا لمحاربة السرطان ، تم التأكد من قدرته على إبطاء نمو خلايا سرطان الثدي وفعاليته ضد سرطان الرئة وسرطان الكبد وسرطان البروستاتا ، ولكن هذه التجارب ليست مؤكدة بعد ، ولكن بشكل عام ، يمكن للمكونات والعناصر التي يحتويها أن تحمي جسم الإنسان وتمنعه.
تزويد الجسم بالطاقة
تركيبة ماتشا الهادئة والنابضة بالحياة تجمع بين الأحماض الأمينية والكافيين . يجعله خيارًا مثاليًا للحصول على الطاقة التي يحتاجها الشخص ، مع إعطاء الدماغ القدرة على الهدوء والتركيز.
أضرار شاي الماتشا
على الرغم من كونه مشروبًا آمنًا وطبيعيًا وصحيًا ، فطالما يتم تناوله بكميات صغيرة ، فإن الاستهلاك غير المنتظم للماتشا يمكن أن يسبب سلسلة من الأعراض ، مثل الصداع والأرق والإسهال وحتى الإمساك ، وقد يحتوي على بعض المواد المرتبطة بالتربة ، مثل الرصاص والزرنيخ.
إقرأ أيضًا : فوائد الشاي الأخضر مع الزنجبيل لصحة الجسم
