عرفت البشرية التمر واللبن منذ القدم ، فالتمر هو ثمرة شجرة النخيل ومصدر مهم للغذاء عند العرب القدماء ، إلا أنه بعد ظهور الإسلام ازداد مكانة التمر في نفوس العرب لأنه القرآن الثمار المباركة التي ورد ذكرها في مواضع كثيرة في الكتاب ، كما يعتبر اللبن غذاءً هاماً لجسم الإنسان ، وله فوائد عديدة ،  نستعرض هنا فوائد التمر واللبن و طريقة تحضيره منزلياً . 

فوائد التمر واللبن

 فوائد التمر

 

  •  يحتوي التمر على سكريات بسيطة لا تحتاج إلى هضمها في جسم الإنسان.
  •  يتم امتصاص السكر الذي يتكون منه التمر بسرعة في الدم وينتقل مباشرة إلى الدماغ والعضلات.
  • كما يحفز ويمد السوائل ، وهو أمر مفيد للغدد الإفرازية في المعدة.
  •  يعتبر التمر مصدرًا للحديد والزنك والمغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين د ، فهي تحتوي على فيتامين سي المضاد للأكسدة والذي يمكن أن يحمي جسم الإنسان من المنتجات الضارة في عملية التمثيل الغذائي ، كما يحتوي نخيل التمر أيضًا على الكثير من الفوسفور.
  • كما أنه يقلل نسبة الكوليسترول في الجسم لأنها غنية بمواد البكتين.
  • التمر غني  بالمواد الكيميائية النباتية والفينولات التي يمكن أن تحفز الكبد والقولون والجهاز العصبي والأوعية الدموية. 
  • لأنها غنية بالألياف ، يمكنها تنظيم عمل الجهاز الهضمي.

 فوائد اللبن

  • يمد الجسم بالكالسيوم والفوسفور لبناء مصدر للعظام.
  •  يسمح للجسم بالنمو بشكل طبيعي
  • يساعد أيضًا على حرق السكر الغني بالفيتامينات في الجسم.

فوائد التمر واللبن

إذا اختلط التمر و اللبن معًا ، فسيحصل الجسم على الكثير من الفوائد ، لأنهما يكملان بعضهما البعض ، مثل : 

  • يعملان على تحسين استخدام الجسم للعناصر الغذائية ، لأن اللبن يفتقر إلى الحديد ، لكن التمر غني بالحديد.
  • عند شرب الحليب التمر معًا  ، سيحصل جسم الإنسان على العديد من  الفوائد منها للوقاية من السرطان ، لأن التمر و اللبن  يحتويان  على مضادات الأكسدة المضادة للسرطان.
  •  غني بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، فإن نمو الخلايا واستقرار وتركيب العناصر في العظام يمكن أن يمنع هشاشة العظام.
  • تعمل بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في اللبن على تخمير الألياف ، والنتيجة هي تحفيز نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة ، وتحفيز امتصاص الأملاح الصفراوية ، وتحسين قدرة الكبد على التخلص من السموم وتقوية جهاز المناعة.

فوائد الإفطار على التمر واللبن للمعدة

  • التمر و اللبن غنيان بالألياف الغذائية ، مما يساعد على تعزيز عملية الهضم.
  • المساعدة على الشعور بالامتلاء بعد الإفطار وذلك لاحتوائه على الخميرة التي تساعد على تنظيم عمل المعدة.
  • يساعد التمر على زيادة نشاط الغدد الإفرازية في المعدة وبالتالي حمايتها من الانكماش.
  • تخلص من البكتيريا التي تنمو في المعدة .
  • تنظيم التمثيل الغذائي في الجسم والمساهمة في عملية  التمثيل الغذائي بشكل أفضل.

طريقة تحضير مشروب التمر باللبن  

المقادير:

  • ربع كيلو تمر.
  • لتر واحد من الحليب.
  • جوز الهند للتزيين.
  • توابل السكر.

طريقة التحضير :

  • يغسل التمر ويتم التخلص من النواة .
  • ضعي اللبن في قدر على النار واغليه.
  • نضيف التمر ونخفف النار ونتركه لمدة دقيقتين مع التحريك.
  • أضف السكر حسب الحاجة ، ويمكنك الإستغناء عنه .
  • ارفعه عن النار وسكب في فنجان. 
  • ثم نقوم بتزيينها بجوز الهند

طريقة أخرى 

المقادير:

  • كوب تمر بدون نواة .
  • 3 أكواب لبن  .
  • سكر.
  • القليل من الفانيليا.

الطريقة:

  • اغسل التمر وانقعه في الماء الساخن.
  • نترك التمر حتى يلين ثم يصفى من الماء.
  • في الخلاط الكهربائي نضع اللبن والسكر والفانيليا ثم نخلطهم.
  • نضيف التاريخ ونعيد تشغيل الخلاط.
  • ضعي العصير في الثلاجة وصبيه في كوب عند التقديم وزينيه بالتمر. 

 

إقرأ أيضًا : فوائد التمر للأطفال و كيفية تناوله