عرفت البشرية التمر واللبن منذ القدم ، فالتمر هو ثمرة شجرة النخيل ومصدر مهم للغذاء عند العرب القدماء ، إلا أنه بعد ظهور الإسلام ازداد مكانة التمر في نفوس العرب لأنه القرآن الثمار المباركة التي ورد ذكرها في مواضع كثيرة في الكتاب ، كما يعتبر اللبن غذاءً هاماً لجسم الإنسان ، وله فوائد عديدة ، نستعرض هنا فوائد التمر واللبن و طريقة تحضيره منزلياً .
فوائد التمر
- يحتوي التمر على سكريات بسيطة لا تحتاج إلى هضمها في جسم الإنسان.
- يتم امتصاص السكر الذي يتكون منه التمر بسرعة في الدم وينتقل مباشرة إلى الدماغ والعضلات.
- كما يحفز ويمد السوائل ، وهو أمر مفيد للغدد الإفرازية في المعدة.
- يعتبر التمر مصدرًا للحديد والزنك والمغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين د ، فهي تحتوي على فيتامين سي المضاد للأكسدة والذي يمكن أن يحمي جسم الإنسان من المنتجات الضارة في عملية التمثيل الغذائي ، كما يحتوي نخيل التمر أيضًا على الكثير من الفوسفور.
- كما أنه يقلل نسبة الكوليسترول في الجسم لأنها غنية بمواد البكتين.
- التمر غني بالمواد الكيميائية النباتية والفينولات التي يمكن أن تحفز الكبد والقولون والجهاز العصبي والأوعية الدموية.
- لأنها غنية بالألياف ، يمكنها تنظيم عمل الجهاز الهضمي.
فوائد اللبن
- يمد الجسم بالكالسيوم والفوسفور لبناء مصدر للعظام.
- يسمح للجسم بالنمو بشكل طبيعي
- يساعد أيضًا على حرق السكر الغني بالفيتامينات في الجسم.
فوائد التمر واللبن
إذا اختلط التمر و اللبن معًا ، فسيحصل الجسم على الكثير من الفوائد ، لأنهما يكملان بعضهما البعض ، مثل :
- يعملان على تحسين استخدام الجسم للعناصر الغذائية ، لأن اللبن يفتقر إلى الحديد ، لكن التمر غني بالحديد.
- عند شرب الحليب التمر معًا ، سيحصل جسم الإنسان على العديد من الفوائد منها للوقاية من السرطان ، لأن التمر و اللبن يحتويان على مضادات الأكسدة المضادة للسرطان.
- غني بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، فإن نمو الخلايا واستقرار وتركيب العناصر في العظام يمكن أن يمنع هشاشة العظام.
- تعمل بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في اللبن على تخمير الألياف ، والنتيجة هي تحفيز نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة ، وتحفيز امتصاص الأملاح الصفراوية ، وتحسين قدرة الكبد على التخلص من السموم وتقوية جهاز المناعة.
فوائد الإفطار على التمر واللبن للمعدة
- التمر و اللبن غنيان بالألياف الغذائية ، مما يساعد على تعزيز عملية الهضم.
- المساعدة على الشعور بالامتلاء بعد الإفطار وذلك لاحتوائه على الخميرة التي تساعد على تنظيم عمل المعدة.
- يساعد التمر على زيادة نشاط الغدد الإفرازية في المعدة وبالتالي حمايتها من الانكماش.
- تخلص من البكتيريا التي تنمو في المعدة .
- تنظيم التمثيل الغذائي في الجسم والمساهمة في عملية التمثيل الغذائي بشكل أفضل.
طريقة تحضير مشروب التمر باللبن
المقادير:
- ربع كيلو تمر.
- لتر واحد من الحليب.
- جوز الهند للتزيين.
- توابل السكر.
طريقة التحضير :
- يغسل التمر ويتم التخلص من النواة .
- ضعي اللبن في قدر على النار واغليه.
- نضيف التمر ونخفف النار ونتركه لمدة دقيقتين مع التحريك.
- أضف السكر حسب الحاجة ، ويمكنك الإستغناء عنه .
- ارفعه عن النار وسكب في فنجان.
- ثم نقوم بتزيينها بجوز الهند
طريقة أخرى
المقادير:
- كوب تمر بدون نواة .
- 3 أكواب لبن .
- سكر.
- القليل من الفانيليا.
الطريقة:
- اغسل التمر وانقعه في الماء الساخن.
- نترك التمر حتى يلين ثم يصفى من الماء.
- في الخلاط الكهربائي نضع اللبن والسكر والفانيليا ثم نخلطهم.
- نضيف التاريخ ونعيد تشغيل الخلاط.
- ضعي العصير في الثلاجة وصبيه في كوب عند التقديم وزينيه بالتمر.
إقرأ أيضًا : فوائد التمر للأطفال و كيفية تناوله
