ينتمي الجرجير إلى عائلة الخضروات الصليبية ، بما في ذلك القرنبيط ، والملفوف ، واللفت ، ويتميز الجرجير بأوراق طويلة وناعمة وصغيرة الحجم ، كما يتميز أيضًا بنكهة خضراء داكنة ونكهة حارة ، وعادة ما يوجد الجرجير في البحر الأبيض المتوسط تنموا في مناطق مثل اليونان وتركيا وإيطاليا ، و أظهرت الدراسات المعملية أنه يحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تبطئ نمو الخلايا السرطانية ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من النترات الغذائية التي يمكن أن تخفض ضغط الدم وتقليل كمية الأكسجين المطلوبة أثناء التمرين ، وبالتالي تحسين أداءك في التمرين ، و كان الجرجير يستخدم في الطب القديم لاستخراج السموم من الجسم ، كما استخدم زيت الجرجير في علاج تساقط الشعرلأن بذور الجرجير يمكن أن تستخدم للسيطرة على مرض السكري ، فإنها يمكن أن تسبب الحروق ، حيث يحتوي الجرجير على العديد من الخصائص المضادة للبكتيريا والأورام والالتهابات ومضادات الأكسدة ومسكنات الآلام ، و يمكن الإستفادة من بذور الجرجير أيضًا ، نستعرض هنا فوائد بذور الجرجير للشعر و خلطات للإستفادة منه.
القيمة الغذائية للجرجير
ترتبط شهرة الجرجير ارتباطًا وثيقًا بفوائده الصحية وطعمه الحار ، الجرجير الأخضر الغامق غني بالعناصر الغذائية والألياف والمكونات النباتية والعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك:
الكالسيوم: الكالسيوم ضروري لصحة العظام والأسنان ، وللحفاظ على وظيفة العضلات والأعصاب ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في عملية تخثر الدم الطبيعية.
البوتاسيوم: البوتاسيوم معدن مهم لوظيفة القلب والأعصاب ، وله تأثير معين على تقلص العضلات الطبيعي ، ويقلل من الآثار السلبية للصوديوم ، ويفيد جسم الإنسان. الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
حمض الفوليك: يساعد حمض الفوليك الجسم على إنتاج الحمض النووي والمواد الوراثية.
فيتامين ج: هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على دعم جهاز المناعة وضروري لصحة الأنسجة. يزيد من امتصاص الحديد في الطعام.
فيتامين ك: فيتامين ك يساعد على تخثر الدم. فيتامين أ: هو أحد مضادات الأكسدة القوية لأنه يدعم وظيفة الجهاز المناعي ونمو الخلايا ، ويحافظ على الرؤية والرؤية الليلية ، وكذلك وظائف الكلى والرئة والقلب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجرجير أيضًا على الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكولين.
فوائد بذور الجرجير للشعر
يمكن استخدام زيت بذور الجرجير للعديد من الحالات المتعلقة بالشعر ، بما في ذلك:
- يعمل على إيقاف تساقط الشعر.
- يوفر التغذية لبصيلات الشعر.
- تحفيز نمو الشعر.
- يقوي جذور الشعر.
- يوفر الرطوبة للشعر الجاف.
- عندما يفقد الشعر بسبب العلاج الكيميائي أو الصباغة ، يتحسن الشعر وينمو.
- منع قشرة الرأس.
طرق استعمال بذور الجرجير للشعر
يمكن للجرجير التعامل بسهولة مع الشعر الجاف أو الخشن ، وكذلك الشعر الخفيف ، لأن الجرجير مطحون للحصول على عصير الجرجير . والذي يتم بعد ذلك تعميمه في جميع أنحاء القشرة على شكل ماسك ، ويترك حوالي ربع ساعة لمدة قم بإذابة المكونات المفيدة لعصير الجرجير واستحم.
وتنظيف للشعر ، يوصى بعمل هذه التركيبة بعد كل استحمام. كما أن زيت بذور الجرجير مفيد جدًا للشعر . فهو من أهم الزيوت لمنع تساقط الشعر ، ولأنه يزيد من طول وكثافة الشعر ، يمكنه أيضًا تغذية الرموش جيدًا.
من أجل الحصول على هذه الفوائد نستخدم زيت الجرجير الدافئ لترطيب الشعر ، نضع الشعر من الجذور حتى أطراف الشعر . ثم نغطي الرأس لمدة 20 دقيقة ، ثم نغسل الشعر بالشامبو قبل كل دش. يجب إكمال هذه العملية للحصول على نتائج أفضل.
خلطات الجرجير لتقوية الشعر
- الجرجير ولبن الزبادي
يستخدم هذا الخليط في جعل الشعر متماسكاً وسميكاً ومليئاً بالحيوية . اخلطي ربع كوب من زيت فول الصويا مع ربع زبادي واخلطيهم جيداً حتى يلتصقوا ببعضهم البعض . ثم ضعيهم على الشعر لمدة ربع ساعة ثم استخدمي اغسلي شعرك بالماء الدافئ.
- الجرجير والزيوت
يستخدم المزيج للشعر الجاف والخشن ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت فول الصويا وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وامسحيها على الشعر واتركيها لمدة عشرين دقيقة ثم اغسليها.
- الجرجير والبيض
يستخدم هذا الخليط لتقليل تساقط الشعر ، نخلط ملعقتين كبيرتين من زيت فول الصويا مع بيضة متوسطة . ونضيف إليها القليل من جل الصبار ، ثم نضع الخليط على الشعر لمدة عشر دقائق ، ثم نغسل الشعر بالماء البارد.
الفوائد الصحية للجرجير
يحافظ على صحة عينيك:
نظرًا لأن الجرجير غني بمضادات الأكسدة الكاروتينية مثل بيتا كاروتين . فيمكنه حماية العين من الأمراض التنكسية التي تحدث في الشيخوخة (مثل الضمور البقعي) ، والتي قد تسبب الرؤية لدى كبار السن انخفاض.
الحفاظ على صحة القلب:
يحسن الجرجير صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض الكوليسترول وضغط الدم . يحسن الدورة الدموية ، ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويمنع النوبات القلبية أو السكتات الدماغية .
يساعد البوتاسيوم والمغنيسيوم في الجرجير على التحكم في ضربات القلب وإزالة السموم من الجسم.
يسبب فقدان الوزن:
بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وغناه بالعناصر الغذائية ، على سبيل المثال ، يساعد على إنقاص الوزن ؛ الألياف والفيتامينات والمعادن .
تحسين عملية الهضم:
يعتبر الجرجير من الأطعمة القلوية التي تساعد على التخلص من الحموضة في المعدة . كما يمكنه ترطيب الجهاز الهضمي ومنع الإمساك ، وتقوية البطانة الداخلية للأمعاء والقولون.
الحد من العدوى:
يمكن لمستخلص الجرجير أن يمنع ويعالج الأمراض الجلدية لأنه يمكن أن يمنع الأمراض الجلدية الالتهابية ويساعد في علاج الأكزيما أو الصدفية.
السيطرة على مستويات السكر في الدم:
يمكن أن يساعد تناول أوراق الجرجير ومستخلصاته في التحكم في مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة حساسية. الأنسولين وخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
إقرأ أيضًا: فوائد الثوم للمناعة و الصحة العامة