فوائد الزعتر البري و استخداماته وحاذير استخدامه

يعتبر الزعتر من الأعشاب المستخدمة بكثرة في الطب العربي ، وينمو هذا الزعتر بشكل عفوي في المنطقة المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط ، والزعتر البري له بعض الأسماء ، من بينها ” بهجة الجبال ” ، لأن رائحته رائعة ، ينتمي الزعتر إلى عائلة النعناع ، مثل الزعتر والأوريجانو ، والتي تختلف عن نبات الزعتر ،يوجد حوالي ما يزيد عن عشرون نوعًا من هذا الزعتر ، ويستخدم أيضًا كتوابل ، ولا يزيد طوله عن 30 سم ، وأوراقه خضراء داكنة وبيضاوية ومغطاة بطبقة من الزغب وفي هذه المقالة سنناقش العديد من المعلومات للصحة والرائحة والجمال للزعتر البري ، وأهم فوائد الزعتر البري و استخداماته وحاذير استخدامه .

الزعتر البري

الزعتر البري (ويسمى أيضًا الزعتر) هو نوع شائع الاستخدام من النباتات البرية كتوابل وزهره أيضًا . وينتمي الزعتر البري إلى عائلة طب الأسنان لأنه يعتبر من أفضل أنواع المطهرات الطبيعية وأقواها أحد قاتلات الجراثيم.

و الزعتر نبات معمر ، كثافة فروعه مغطاة بطبقة من البرية ، ويتغير ارتفاعهابين 30 و 80 سم تلتقي مع بعضها البعض ومغطاة بطبقة من الزغب الأبيض . أزهارها حمراء أو أرجوانية ، رائحتها طيبة للغاية و كثيفة في أعلى فروعها. و الزعتر ينمو في بعض الأماكن والمناطق الجبلية والأماكن الصخرية . بإستثناء حواف حقول القمح وجوانب طرقها . والزعتر البري فوائد عديدة لجسم الإنسان ، لكن الاستخدام المفرط له تأثير سلبي على صحة الإنسان .

استخدامات الزعتر البري

يشتهر الزعتر باستخداماته المتعددة. يمكن استخدام أوراقها الطازجة كمادة مضافة للسلطات أو كتوابل للأطعمة المطبوخة ، كما يمكن استخدامها لتحضير شاي الزعتر البري المعطر. و تجدر الإشارة إلى أنه عندما تريد تجفيف أوراق الزعتر البري ، يجب حصادها في بداية الصيف أو نهايته قبل أن تزهر .

و يستخرج الزيت في أسرع وقت ممكن منه ، ولكن إذا كنت ترغب في استخدام أوراق طازجة يمكنك حصاده في أي وقت من السنة . ويسمى الزيت المستخرج منه بزيت الأوريجانو الإسباني ويستخدم في المخبوزات والتوابل والمشروبات والآيس كريم وغيرها. و يمكن أيضًا استخدامه كتوابل و في العديد من الصناعات الأخرى .

فوائد الزعتر البري

1. يخفض ضغط الدم

في دراسة أجريت ، وجد أن الزعتر نجح في خفض معدل ضربات القلب بشكل كبير عندما كان ضغط الدم مرتفعًا ، كما انه قادر على خفض الكوليسترول.

و إحدى الطرق التي أثبتت فائدتها هي استخدام الزعتر بدلاً من الملح عند تناول الطعام.

2. الزعتر والسعال

للتعامل مع السعال ، عادة ما يستخدم الزعتر العطري المستخرج من أوراق الزعتر البري للعلاج. و يمكن أن يساعد مزيج أوراق الزعتر واللبلاب في تخفيف أعراض السعال والتهاب الشعب الهوائية الحاد.

عندما تعاني من السعال أو عدوى الجهاز التنفسي ، حاول استنشاق وشرب شاي الزعتر بالبخار ؛ ستشعر بالتأكيد باختلاف وتحسن .

3. تعزيز المناعة

من الصعب الحصول على جميع الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان في النظام الغذائي . لذلك قد تفضل نبتة يمكن استخدامها كتوابل لتعزيز مناعة الغذاء لجسم الإنسان.

الزعتر غني بفيتامين ج وفيتامين أ ، لذلك إذا كنت مصابًا بنزلة برد ، فإن جسمك في أمس الحاجة إليه.

بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الزعتر غني بالنحاس والألياف والحديد والمنغنيز.

4. مقاومة للعفن ويعزز التطهير

هل تعاني بيئة منزلك من نمو الملوثات والعفن؟ قد يكون زيت الزعتر البري هو الحل . خاصة عندما يتعلق الأمر بمكافحة التركيزات المنخفضة من العفن.

بما أن زيت الزعتر البري الأساسي يحتوي على الثيمول ، فإن له خصائص مضادة للفطريات ، مما يسمح له بمقاومة وتقليل نسب العفن .

5. تعزيز الحالة العقلية والمزاج

يحتوي زيت الزعتر العطري أيضًا على كارفاكرول ، الذي له خصائص عطرية وشفائية.

قد يؤثر كارفاكرول أيضًا على نشاط الخلايا العصبية ، وبالتالي تمكينها من تعزيز المشاعر الإيجابية . وبالتالي تعزيز المشاعر الشخصية.

لذلك ، إذا واصلت استخدام زيت الزعتر البري الأساسي ، فقد تجد نفسك أكثر هدوء و عقلانية.

6. الزعتر ونكهته الفريدة

الزعتر له نكهة قريبة من الزعتر العادي ويحظى بشعبية كبيرة في مطابخ البحر الأبيض المتوسط.

تساعد الرائحة القوية للزعتر البري في جعله قاتلًا للروائح الكريهة في الأطباق . حيث يميل الطهاة إلى استخدامه مع الفرع بأكمله أو فقط أوراقه مع اللحوم والأسماك.