إن النظام الغذائي الصحي والمتوازن يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ، والحمل مهم للغاية ، ويجب الاهتمام بالتغذية خلال هذه الفترة، و تزداد احتياجات المرأة الحامل بمقدار 300 سعرة حرارية في اليوم ، وبالتالي يزيد الاستهلاك و تساعد الأطعمة المفيدة ، مثل البروتين والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ، على تزويد الجنين باحتياجات نموه ، فضلاً عن زيادة الوزن الصحي ووزن الأم ، ومن أهم هذه الأطعمة هو السمك ، نستعرض هنا فوائد السمك للحامل و الأضرار المحتملة له .
التركيب و القيمة الغذائية للأسماك
تعتبر الأسماك الكثير من العناصر الغذائية المفيدة في جسم الإنسان لأنها من الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين ب 12 وفيتامين د.
و يعتبر محتواه من البروتين والحديد مهمًا جدًا للأطفال الرضع والأطفال والنساء الحوامل أو النساء الحوامل المحتملات . بالإضافة إلى بعض المعادن الأخرى مثل الكالسيوم والزنك واليود .
وتجدر الإشارة إلى أن الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى هي المصادر الرئيسية للأحماض الدهنية.
و أوميغا 3 (أوميغا 3) غنية بـ eicosapentaene و docosahexaene ، وهي المكونات الهيكلية الرئيسية للدماغ وهي ضرورية لتكوين العين.
قد يؤدي استهلاك مكمل الأحماض الدهنية قبل الولادة أو قبلها بفترة قصيرة إلى تعزيز نمو الأطفال . وتجدر الإشارة إلى أن فترات ما قبل الولادة وما بعدها مهمة لتكوين الأنسجة العصبية.
فوائد السمك للحامل والجنين
تناول معظم أنواع الأسماك لأنها مفيدة لصحة الأمهات والأطفال. لأنها مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية. ولكن من ناحية أخرى ، من الأفضل تجنب أو الحد من استهلاك أنواع أخرى من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق لأنها ستؤثر سلبًا على تطور الجهاز العصبي ،و تؤثر على الأطفال.
و يجب الانتباه ومع ذلك ، من المهم تجنب الاستهلاك المفرط للأسماك النيئة والمحار من قبل النساء الحوامل . لأنها قد تحتوي على بكتيريا أو فيروسات ضارة.
الكميات الموصى بها من السمك للحامل
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) باستهلاك الأسماك الخالية من الدهون التي تحتوي على نسبة من الزئبق من 226.80 إلى 340.19 جرامًا في الأسبوع ، والتي تحتوي على حصتين إلى ثلاث حصص من الزئبق.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استبدالها من مصادر البروتين الأخرى والأسماك قليلة الزئبق الصالحة للأكل .مثل سمك السلمون ، البلطي ، الجمبري ، التونة المعلبة قليلة الدسم ، سمك القد والسلطة.
أضرار تناول السمك للحامل
طالما أن السمك المطبوخ مناسب ويحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق ، فيمكن أكل معظم الأسماك بأمان. كن هنالك بعض الإحتياطات حول إستهلاك الأسماك في بعض الحالات ، يجب ملاحظة النقاط التالية عند تناول الأسماك:
- نسبة عالية من الزئبق: كما ذكرنا سابقًا ، ليست كل الأسماك آمنة للأكل ، فبعض الأسماك ، خاصة الأسماك الكبيرة ، آمنة. تحتوي على نسبة عالية من الزئبق.
وتجدر الإشارة إلى أن تناول هذه الأطعمة ليس خطيراً ومع ذلك . بالنسبة لمعظم البالغين ، يجب على النساء الحوامل أو الأشخاص الذين قد يصبحون حوامل إيلاء المزيد من الاهتمام عند تناول الطعام .
لأن تناول الكثير من هذه الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى تراكم الزئبق. و قد يؤدي النزيف مع مرور الوقت إلى تلف المخ والجهاز العصبي للجنين . لذلك يجب على النساء الحوامل اللواتي يخططن للحمل والأطفال دون سن السادسة تجنب تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق.
- حساسية الأسماك: وهي حساسية تصيب الأشخاص من بعض أنواع الأسماك ، وتشمل الأعراض: خلايا النحل أو الطفح الجلدي ، والغثيان ، وتشنجات المعدة ، والقيء ، والإسهال ، وعسر الهضم ، وسيلان الأنف ، والعطس ، والصداع ، والربو . إذا حدث ذلك يوصى بتجنب أو حتى استهلاك هذه الأنواع من الأسماك .
نصائح حول تناول السمك للحامل
هناك العديد من النصائح للحوامل لتناول السمك بأمان ، نذكر ما يلي:
طهي السمك: من الأفضل طهي معظم المأكولات البحرية عند درجة حرارة 63 درجة مئوية ، وعندما تبدأ في الانفصال عن بعضها وتغيير لونها.
على سبيل المثال ، يتم طهي الجمبري وسرطان البحر حتى تنفصل أجزائه ويتغير لونها إلى درجة أغمق .
بينما يتم طهي الرخويات وبلح البحر والمحار حتى يتم فتح أصدافها . ومن ناحية أخرى ، لا يتم أكلها إذا لم يتم فتح أصدافها.
تجنب الأسماك النيئة: هذه ليست مجرد أسماك نيئة ؛ بل يجب أيضًا وضعها على الأسماك غير المطهية جيدًا ، على سبيل المثال ؛ التونة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا والسوشي والمأكولات البحرية النيئة الأخرى ؛ ما لم يثبت أنها مطبوخة جيدًا .
تجنب الأسماك المدخنة: من الأفضل تجنب الأسماك المدخنة غير المعبأة ، مثل التراوت المدخن ، لأنها قد تحتوي على الليستريا التي قد تضر بالأمهات والأطفال .
إقرأ أيضًا : فوائد الأفوكادو للرضع و طرق تقديمه لهم
