يتم وصف العديد من المشروبات على أنها شاي ، ولكن أسماءها تنتمي في الأصل إلى الشاي الأخضر أو الشاي الأحمر أو والشاي الأبيض والشاي الصيني الأسود ، والشاي الأحمر مصنوع من أوراق نبات الكاميليا المخمرة ، بينما الشاي الأخضر له خصائص مختلفة مقارنة بنضارة نفس النوع من النباتات ، يحتوي الشاي الأحمر على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بأنواع الشاي الأخرى ، ومحتوى كافيين أقل من القهوة ، كما أن نكهته الغنية مشهورة أيضًا بسبب التخمير الذي تتعرض له أوراق الشاي ، وتساعد عملية الأكسدة على زيادة نكهته ، لا يعتبر الشاي الأحمر مشروبًا لذيذًا ولذيذًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على العديد من المواد والمركبات المفيدة ، نتعرف على فوائد الشاي الأحمر للصحة و طريقة صنعه .
فوائد الشاي الأحمر
يعتبر الشاي الأحمر من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم . لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ومضادات الأكسدة . ويمكن أن يساعد في تقليل الأمراض المختلفة ، ومن أهم فوائد الشاي الأحمر :
1- تعزيز صحة القلب
يحتوي الشاي الأسود على العديد من مضادات الأكسدة ، مثل (theaflavin) و (flavonol) و (flavan-3-ol) و (Gallic acid). وجميع هذه مضادات الأكسدة لها تأثير في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية في الجوانب التالية :
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية
- الحد من أمراض القلب التاجية ، مثل النوبات القلبية.
وجد الباحثون أن تناول 9 جرامات من الشاي الأحمر يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من عوامل الخطر القلبية الوعائية . بما في ذلك الدهون الثلاثية ومستويات السكر في الدم.
2-ساعد في محاربة السرطان
قد يكون استهلاك الشاي الأحمر مرتبطًا بالحد من أنواع معينة من السرطان . حيث أنه المصدر الرئيسي للفلافونيدات المعززة للصحة مثل الكاتيكين ، الإبيكاتيكين ، الكايمبفيرول والميريسيتين.
كما أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة أن زيادة تناول الفلافونويد في الشاي الأحمر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا في المراحل المتقدمة.
وأظهرت دراسة أخرى أن مادة theaflavin-3 الموجودة في الشاي الأحمر لديها القدرة على وقف نمو خلايا سرطان المبيض بطريقة صحية . وهو أمر مفيد لأن الأدوية التقليدية المضادة للسرطان تقتل الخلايا السليمة والسرطانية.
3-تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
هناك علاقة بين شرب الشاي الأحمر ومرض السكري من النوع 2 . حيث وجدت دراسة أن شرب 3 أكواب على الأقل من الشاي الأحمر يوميًا يمكن أن يقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 42٪ . مما يجعله جزءًا من خطة النظام الغذائي للمريض بداء السكري.
4- تقليل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية
أظهرت دراسة أن شرب الشاي الأحمر أو الأخضر كل يوم يمكن أن يمنع السكتة الدماغية .
وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون ما يعادل 3 أكواب من الشاي الأحمر . يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21٪.
5-تخفيف اضطراب المعدة
إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة وإسهال ، يمكنك شرب كوب من الشاي الأحمر . حيث أن المواد الموجودة فيه لها تأثيرات قابضة على جدار الأمعاء ويمكن أن تساعد في تخفيف الالتهاب في الجسم.
كما أنه إذا كنت تعاني من الجفاف يمكنك اختيار الشاي الأحمر الخالي من الكافيين . وهذه دراسة أجريت على مرضى الإسهال الحاد غير البكتيري الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 12 سنة . والتي تعتقد أن الشاي الأحمر يلعب دوراً هاماً في علاج الإسهال.
من أجل الحصول على الفوائد المرجوة ، من الأفضل عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم ، لأنه تقلل من امتصاص الجسم للكالسيوم.
6-تقليل الكوليسترول
من أجل فهم فوائد الشاي في خفض الكوليسترول ، يجب التمييز بين نوعين من الكوليسترول في الجسم ، وهما:
- البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL): مفيد لجسم الإنسان لأنه يمكن أن ينقل الكوليسترول من الخلايا إلى الكبد.
- البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL): يعتبر “ضارًا” لأنه ينقل الكوليسترول إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم وقد يتسبب في تسرب جدران الأوعية الدموية مما قد يؤدي إلى مضاعفات مثل قصور القلب والسكتة الدماغية.
لذلك وجدت بعض الدراسات أن شرب الشاي يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول الضار بنسبة 11٪ ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
7-مضاد للجراثيم
الشاي الأحمر ليس مشروبًا لذيذًا فحسب ، بل له خصائص مضادة للبكتيريا والأكسدة.
في هذه الحالة ، أظهرت الدراسات أن المركبات الفينولية (الفينولات) الموجودة فيه تساعد في القضاء على أنواع معينة من البكتيريا . وتعزز نمو البكتيريا الجيدة وتمنع نمو البكتيريا السيئة مثل السالمونيلا.
ثبت أيضًا أن تناول الشاي الأحمر مع العسل يقتل بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري . مما يساعد في تقليل الأعراض الضارة لجرثومة الملوية البوابية ، بما في ذلك القرحة.
8- المحافظة على مستوى ضغط الدم
الشاي الأحمر له تأثير بارز في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي . وبالتالي يقلل من مخاطر الفشل الكلوي وفقدان البصر والنوبات القلبية.
في هذه الحالة ، من الأفضل شرب الشاي الأحمر كل يوم للتقليل من الإجهاد.
9- تقليل هرمونات التوتر
بعد شرب الشاي الأحمر ، قد تجد زيادة في الطاقة والتركيز ، لأنه مصدر متوازن للكافيين وفعال كطريقة لتخفيف التوتر .
و أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يخفف التوتر في الحياة اليومية عن طريق تقليل مستويات هرمون الكورتيزون.
يزيد الثيانين الذي يحتويه من نشاط خلايا ألفا في الدماغ ، مما يؤدي إلى الإسترخاء والتركيز بشكل أفضل.
طريقة صنع الشاي الأحمر
الشاي الأحمر ليس مفيدًا لصحتك فحسب ، بل يتميز أيضًا بكونه سهل التحضير. وللحصول على الفوائد التي تحتاجها ، اتبع الخطوات التالية:
- إغل الماء
- ضع كيس شاي على الكوب
- في حالة استخدام أوراق الشاي ، استخدم 2-3 جرام من أوراق الشاي لكل 600 مل من الماء في المصفاة.
- حسب ذوقك ، اترك الشاي ينقع في الماء لمدة 3-5 دقائق.لجعل الشاي أقوى ، استخدم المزيد من الشاي والأوراق لفترة أطول من الوقت.
- بعد النقع ، قم بإزالة أوراق الشاي أو أكياس الشاي من الماء واستمتع بها.
إقرأ أيضًا : فوائد الشاي الأخضر مع الزنجبيل لصحة الجسم
