الشمندر من الخضروات التي تتميز بمذاقها الحلو وطعمها اللذيذ ، ولونها الأحمر ، في حين أن ما يميز الشمندر من ناحية تغذية أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ويضاف إلى العديد من السلطات المختلفة ، و يمكن سلقه أو طبخه للإستفادة من قيمته الغذائية ، وسنتعرف من خلال هذه المقالة على أهم فوائد الشمندر الأحمر المسلوق.
فوائد الشمندر الأحمر المسلوق
ما يميز الشمندر الأحمر أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان . ومن أهم فوائد الشمندر الأحمر المسلوق :
1- يحسن الشمندر من الأداء الرياضي للإنسان لما له من دور فعال في زيادة قدرة الإنسان على التحمل.
2- يساعد على تمدد الأوعية الدموية ، حيث أظهرت الأبحاث أن تناول كوب من عصير الشمندر يومياً يساعد في خفض ضغط الدم بسبب محتواه من النترات.
3- يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يقلل من فرصة الإصابة بالخرف.
4- يقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى الخطيرة لدى الإنسان ويساعد أيضًا في الحماية من السرطان . وقد يكون ذلك بسبب صبغة بيتايلين ، حيث أنها أحد مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على محاربة الخلايا السرطانية.
5- كما يمكن أن يقي من خطر الإصابة بأمراض الكبد لأنه يقلل من كمية الدهون المتراكمة في الكبد.
6- يمكن أن يعزز وظيفة جهاز المناعة البشري . لإحتوائه على فيتامين سي الذي يمكن أن ينتج الكولاجين ويسرع عملية التئام الجروح
7- كما يمكن أن تقلل نسبة الكوليسترول في الدم لإحتوائه على العديد من المركبات ، مثل مركبات الفلافونويد.
8- يمكن أن يحسن وظيفة الجهاز الهضمي لإحتوائه على الكثير من الألياف . والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالإمساك والعديد من الأمراض. مثل سرطان القولون وأمراض القلب ومرض السكري المختلفة.
9- يوفر الشمندر الأحمر البوتاسيوم لجسم الإنسان . والبوتاسيوم ضروري لسلامة عضلات وأعصاب الإنسان ، حتى تتمكن العضلات من أداء جميع وظائفها بشكل صحيح.
10- يقلل الشمندر من وزن الجسم لأنه يتميز بإحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية والكثير من الماء . بالإضافة إلى إحتوائه على الكثير من الألياف ، فهذه الألياف تمنح الناس إحساسًا كبيرًا بالامتلاء و الشبع .
11- يحصل الإنسان على جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية والمهمة التي يحتاجها من الشمندر . مثل فيتامين ج وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 . بالإضافة إلى إحتوائه على حمض الفوليك والمعادن الأساسية. مثل المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والنحاس وعناصر أساسية أخرى.
فوائد الشمندر للمرأة الحامل
1– لإحتوائه على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، وهو فعال في تقليل مخاطر حدوث تشوهات خلقية لدى الجنين . فإن حمض الفوليك ضروري لنمو الحبل الشوكي للجنين ، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
2- يمكن أن يقي المرأة الحامل من الإلتهابات و العديد من الأمراض . لأنه يقوي جهاز المناعة لدى المرأة الحامل ويساعد أيضًا في الوقاية من مخاطر الإصابة بالعدوى المختلفة .
3- كما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام لإحتوائه على الكالسيوم الضروري للحوامل وأطفالهن.
4- يمكن أن ينظم مستوى السكر عند المرأة الحامل وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسكري الحمل.
5- كما ينظم عمل الجهاز الهضمي للإنسان ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالإمساك . لأن الشمندر ويحسن الأمعاء بشكل طبيعي.
إقرأ أيضًا : فوائد الكركديه لصحة الجسم وأضراره
