العسل المجري ، أو العسل الأبيض ، من أشهر أنواع العسل الطبيعي ، ولونه الأبيض ، لذلك سمي بهذا الإسم ، و لأنه ينمو في مناطق عديدة ، وهاواي التي تقع في أمريكا الجنوبية ، و يحتوي على العسل المجري الطبيعي على مجموعة متنوعة من المعادن والأملاح والفيتامينات ، مما يجعله غذاءً فريدًا ، ويمكن أن يعالج بشكل فعال مجموعة متنوعة من الأمراض والمشاكل الصحية والجمالية ، وبسبب العديد من الصناعات والحلوى والأطعمة الأخرى احتوائه على هذا المكون ، فهو يعتبر أيضًا عاملاً وقائيًا للعديد من الأمراض ، و يُصنع العسل الأبيض من أزهار شجرة الكيوي في جزر هاواي ، ومن ثم يتبلور هذا النوع من العسل بشكل طبيعي في صورة قاتمة أو بيضاء ، نستعرض هنا أهم فوائد العسل المجري للصحة العامة و للبشرة والجلد .
القيمة الغذائية للعسل المجري
يحتوي العسل الفاتح على عناصر غذائية أقل من العسل الداكن ، وتحتوي ملعقة كبيرة (21 جرام) من العسل على:
- 64 كالوري
- 17 جرام سكر مثل الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز.
- لا يحتوي على ألياف أو دهون أو بروتين تقريبًا.
- بالنسبة لبعض الفيتامينات والمعادن ، يكون محتواها أقل من 1٪ من RDI.
- المركبات النباتية النشطة ومضادات الأكسدة.
فوائد العسل المجري
يفضل الحصول على العسل من مصادر طبيعية دون أي عملية تصنيع . حيث يفقد العسل معظم خواصه عند تعرضه للحرارة والبسترة ، فيما يلي أهم مميزات و فوائد العسل المجري :
1. غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العسل المجري على مضادات أكسدة تسمى مركبات الفلافونويد ومركبات فينولية أخرى.
يمكن لمضادات الأكسدة أن تحمي جسم الإنسان من عمليات الأكسدة المختلفة التي يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا الحية .
ويمكن أن تؤدي عمليات الأكسدة التي تحدث في جسم الإنسان إلى الشيخوخة والسرطان وأمراض القلب.
كما توجد مادة تسمى بوليفينول توجد في العسل الطبيعي لحماية الناس من أمراض القلب.
لذلك يمكن أن يحل العسل المجري محل السكر الأبيض ، لأنه لذيذ وله فوائد عديدة على صحة الإنسان.
2. علاج السعال
يستخدم العسل المجري لعلاج السعال والتهاب الحلق ، ويمكن إضافة العسل الأبيض إلى الشاي الساخن والليمون للحصول على أفضل النتائج.
هناك العديد من الدراسات التي تقارن علاج السعال بالعسل والديكساميثازون . وتظهر هذه الدراسات نتائج مماثلة ، لذا فإن العسل مفيد جدًا في علاج التهاب الحلق ونزلات البرد.
يمكنك أيضًا تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من العسل يوميًا للحصول على الفوائد الكاملة.
3. وقاية النبات
يحتوي العسل المجري على العناصر الغذائية الموجودة في النباتات التي يُستخرج منها عسل السدر . لذلك فإن هذه المواد موجودة بالفعل في النباتات لحمايتها من الحشرات والأمراض وأشعة الشمس الضارة.
تعمل هذه المواد كمضادات للأكسدة ومضادة للالتهابات وهي مفيدة جدًا لجسم الإنسان.
و يصنع العسل من النباتات ، وتنتقل هذه المواد النافعة إلى العسل ، ولكن عندما يتعرض العسل لعمليات تصنيع مختلفة . فإنه يفقد هذه المواد ، وبالتالي فإن وجود هذه المواد سيحتكره العسل الطبيعي فقط.
4. حماية الجلد وعلاج الجروح
يستخدم العسل في علاج حروق الجلد والجروح منذ القدم ، وقد انتشر استخدام العسل مؤخرًا في مستحضرات التجميل.
أظهرت الدراسات أن عسل المجار يحتوي على مواد تقضي على البكتيريا والفطريات . كما أنه يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين الذي يمكن استخدامه كمطهر للجروح.
5.تخلص من مشاكل الجهاز الهضمي
العسل المجري قديم يستخدم في علاج الإسهال وقرحة المعدة. تناول ملعقة أو اثنتين من العسل الطبيعي يوميًا ، لأنه يلعب دورًا مهمًا في التخلص من آلام القرحة.
6. استخدامات أخرى لعسل المجرة
يمكن استخدام عسل المجرة في الطهي وصنع الحلويات ، لذلك يمكن أن يحل العسل محل السكر الأبيض .
يمكنك إجراء بعض التغييرات البسيطة في الوصفة لضبط السكر واللزوجة التي يجلبها العسل للطعام.
العسل يجعل الطعام والحلويات أكثر سمكًا .
فوائد عسل المجرى للصحة العامة
- يعتبر العسل المجري من أقوى العناصر الطبيعية المضادة للأكسدة ، وذلك لاحتوائه على مركبات الفلافونويد الهامة جدًا لصحة الإنسان .مما يجعله مقاومًا للجذور الحرة والتشققات التي تقاوم بشكل مباشر الخلايا المختلفة. ومن أقوى أسباب التهابات الأورام السرطانية المختلفة ، كما أنه يساعد بشكل كبير في خفض نسبة الكوليسترولوهو ضار بالدم . ويرفع مستويات الكولسترول الجيد ، مما يوفر فرصة كبيرة لدخول الأكسجين إلى الدم . وبالتالي يمنع جميع الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية والشرايين . بما في ذلك السكتات الدماغية القاتلة.
- هذا حل مثالي لحل أمراض وأمراض الجهاز الهضمي والأمعاء والمعدة . لأنه يمكن أن يخفف الأعراض المتعلقة بالقرحة والتهاب المعدة والأمعاء الجرثومي . ويمكن أن يقي من الإمساك ويمكن أن يتخلص من الغازات . ويمكن أيضًا أن يمنع التسمم الغذائي. ولاحتوائه على بيروكسيد الهيدروجين أنزيمات مضادة للبكتيريا والفطريات لتعزيز مناعة الجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي ، والذي يمكن أن يمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة ، مما يجعله غذاءً مثاليًا للرياضيين . لأنه يحتوي على مستوى عالٍ من قدرة الحفاظ على الجليكوجين . مما يعزز الأداء البدني والرياضي للرياضيين ، ويقلل من التعب والإجهاد .
- لاحتوائه على السكر الطبيعي للجلوكوز ، فهو يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- لعلاج أمراض الجهاز التنفسي ، ومثالي لنزلات البرد والإنفلونزا والسعال ونزلات البرد . ويمكنه علاج آلام الحلق والمساعدة يهدئ الشعب الهوائية . ويقلل من اضطرابات النوم التي تسببها الأمراض أو ما يسمى بالسعال الليلي ، ويساعد على الاسترخاء . وهو علاج مناسب للربو القصبي.
- يساعد على التئام الجروح والحروق في وقت قياسي ، وهو من المراهم الطبيعية الخاصة المستخدمة لهذا الغرض . ونظراً لمقاومته للبكتيريا والفيروسات والبكتيريا ، يمكنه تعقيم الحروق والجروح. وبسبب محتواه العالي من البروبيوتيك ، يمكن القضاء على آثاره.
فوائد العسل المجري للبشرة
- علاج حب الشباب: للعسل تأثير مضاد للجراثيم ، لذا فهو يقضي على البكتيريا المسببة لحب الشباب ويمنع ظهوره.
- مكافحة الشيخوخة: يحتوي على مضادات الأكسدة لمحاربة التجاعيد والتجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- حافظ على نضارة البشرة: يرطب البشرة ، ويجعل الوجه أكثر نعومة ولمعانًا .
- تفتيح المسام: يعمل تدفق العسل على فتح المسام ، مما يساعد البشرة على امتصاص العناصر الغذائية والحصول على أفضل النتائج.
- علاج حروق الشمس: يُعرف العسل بأنه أحد أفضل العلاجات المنزلية للحروق التي تسببها الشمس . ويمكن للعسل أن يعزز الشفاء ويقلل الالتهاب ويوفر التغذية للأنسجة التالفة.
- تفتيح البشرة: وهي مادة مبيضة يمكنها أيضًا تقليل الندبات والبثور على الوجه . اخلطي ملعقة كبيرة من العسل الخام مع ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون . ثم ضعيها على الوجه ودلكيها بحركات دائرية بأطراف أصابعك. لمدة دقيقتان ، ثم ضعي منشفة ساخنة على الوجه ، ثم اتركيه يبرد.
الاحتياطات الواجب اتخاذها أثناء تناول عسل المجري
- لا تضيف العسل إلى الماء الساخن أو المشروبات ، حيث أنه يزيل الإنزيمات الصحية ، لذلك يمكن تناوله بالماء الدافئ.
- لا تضيف العسل إلى الأطعمة الغنية بفيتامين C و D ، لأن المعادن الموجودة في العسل ستقاوم فوائد الفيتامينات
- تجنب خلط العسل بالفول ، لأن ذلك سيعكس فوائده ويسبب عسر الهضم.
- عند استخدام العسل في المخبوزات ، يوصى أيضًا بخفض درجة حرارة الفرن لأن درجة حرارة العسل بالكراميل أقل من درجة حرارة السكر الأبيض.
إقرأ أيضًا : فوائد شمع العسل للصحة و البشرة و أضراره
