فوائد الفراولة الصحية و أضرارها

الفراولة و يطلق عليها إسم الفريز ،و يعود أصل الفراولة إلى أوروبا في القرن الثامن عشر ، وهي فاكهة مختلطة مستخلصة من نوعين من التوت البري في أمريكا الشمالية وشيلي ، يوجد 103 أنواع وأنواع مختلفة من الفراولة ، ويستمر الموسم من أبريل إلى يونيو على مدار العام ويمكن الحصول عليها مجمدة ، و من أجل الحصول على فراولة عالية الجودة ، يجب الحرص على عدم اختيار فواكه طرية أو لونها متقلب أو غيرلونها الطبيعي ، لأن قوامه الناعم يسهل تلفه ، لذلك يجب وضعه في الثلاجة مما يساعد في الحفاظ على محتواه من فيتامين سي ، لأن الفيتامين يتأثر بدرجة الحرارة ، و يجب غسل الفراولة لتجنب التعرض للتلف والتعف ، نستعرض هنا أهم فوائد الفراولة الصحية و أضرارها .

القيمة الغذائية

مصدر غني بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة:

تعتبر الفراولة مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأنثوسيانين. مسؤولة عن إعطاء الفراولة لون أحمر ساطع و تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في حماية صحة الإنسان ويمكن أن تحافظ على صحة الإنسان حيث ينتج الجسم الجذور الحرة الضارة كمنتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي في ظل ظروف الإجهاد العالي . و يمكن أن تسبب زيادة نسبة هذه الجذور ما يسمى الإجهاد التأكسدي.

و هذا هو سبب العديد من المشاكل والإصابات البيوكيميائية والفسيولوجية يؤدي الجسم عادة إلى خلل في التمثيل الغذائي ، مما قد يؤدي إلى موت الخلايا ، ومن أجل تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، مثل أمراض القلب والسرطان والوفاة الناجمة عن ذلك .

من الضروري تناول المزيد من الخضار والفواكه ، بما في ذلك الفراولة ، بالإضافة تعتبر الفراولة غنية بالعديد من المركبات النباتية الصحية ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة ، مثل البرانيدين وحمض إيلاجيك

محتويات الفراولة الغذائية

مصادر الألياف الغنية

يساعد تناول الألياف على عمل الجهاز الهضمي بشكل أفضل ، خاصة بعد تناول نظام غذائي غني بالألياف ، خاصةً عندما تستهلك كمية كافية من السوائل المفيدة لتسهيل ممارسة الرياضة .

و تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري ، فمن المستحسن أن تستهلك النساء 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، ويستهلك الرجال 30 إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا.

وتجدر الإشارة إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالمياه والألياف مثل الفراولة والعنب والبطيخ يمكن أن يساعد في ترطيب الجسم والحفاظ على حركة الأمعاء الطبيعية ، والألياف ضرورية لتقليل مخاطر الإمساك وزيادة حجم البراز.

مصدر غني بفيتامين سي

تعتبر الفراولة مصدرًا غنيًا بفيتامين سي ، و فيتامين سي هو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء ، وهو أحد مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجلد والجهاز المناعي ، وهو مهم جدًا لنمو الأنسجة التالفة في جميع أنحاء الجسم واستعادتها.

و يصنع بروتين مهم لتكوين الجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى الحفاظ على تكوين الغضاريف والعظام والأسنان واستعادتها ، كما أنه يساعد على امتصاص الحديد .

غنية بالمعادن

تحتوي الفراولة على عدة معادن مهمة ، مثل:

المنغنيز ، وهو من المعادن النادرة الهامة ، بالإضافة إلى توفيره على شكل مكملات غذائية ، فهو موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة . كما أنه عامل مساعد لبعض الإنزيمات المشاركة في عملية التمثيل الغذائي و الأحماض الأمينية ، الكولسترول ، الجلوكوز ، الكربوهيدرات ، و إزالة الجذور الحرة ، تكوين العظام والتكاثر والاستجابة المناعية.
البوتاسيوم ؛ وهو أحد العناصر المهمة التي تتطلبها جميع أنسجة جسم الإنسان ، ويُعتبر أحيانًا من الإلكتروليت. نظرًا لأنه يحمل شحنة صغيرة ، فهو يساعد العديد من وظائف الخلايا والأعصاب . والدور الرئيسي للبوتاسيوم هو أن يحافظ على مستويات السوائل الطبيعية وضغط الدم في خلايا جسم الإنسان ، ويساعد على تقلص العضلات .

حمض الفوليك ، وهو أحد فيتامينات ب ، قابل للذوبان في الماء ، ويمكن أن يتواجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة أو الأطعمة التي تحتوي على مكونات معززة به. ويمكن أن يوجد حمض الفوليك أيضًا في شكل مكملات غذائية . وحمض الفوليك مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء . و الأكسجين ونقله إلى أجزاء مختلفة من الجسم لا يشكل فقط الحمض النووي (DNA) . بل يساهم أيضًا في نمو الجهاز العصبي للجنين ونمو الخلايا . لذلك يوصى بتناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين.

طريقة تخزين الفراولة

الفراولة الطازجة حلوة وذات منظر جميل ، لكنها للأسف تفسد بسرعة.

يمكن تخزين الفراولة في الثلاجة لعدة أيام قبل أن تتعفن.

يفضل اختيار الفراولة ذات اللون الأحمر الداكن ، ولا ينصح بإختيار الفراولة ذات اللون الأخضر ، لأن الفراولة لن تنضج بعد قطفها.

قبل تناول الفراولة يجب غسلها لإزالة المبيدات.

و في حالة وجود واحدة من الفراولة فاسدة في العلبة ، يجب إزالتها على الفور لتجنب تعفن باقي الفاكهة.

فوائد الفراولة العامة

تخفيف التهاب المفاصل

تناول الأطعمة الغنية بالألياف (خاصة الفراولة) قد يقلل من مؤشر البروتين التفاعلي C في الدم . والذي يمثل درجة الإلتهاب في الجسم ، ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من الألياف ويمكن تناولها طازجة أو مجمدة ، وهذه من أهم فوائد الفراولة.

يساعد على إنقاص الوزن

لا تعتبر الفراولة غنية بالعناصر الغذائية فحسب ، بل إنها غنية أيضًا بالألياف وقليلة السعرات الحرارية . كما أن تناول الفراولة يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويخفض ضغط الدم ويقلل نسبة الالتهاب .

و يمكن أن يفيد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وتساعد الفراولة على جعل الناس يشعرون بالشبع.

حيث وجدت دراسة أولية نُشرت في مجلة Appetite في عام 2015 . أن الأشخاص الذين لديهم 65 سعرًا حراريًا في الفراولة الخفيفة يأكلون الطعام.

و يمكن أن يقلل تناول الطعام في الوجبة التالية من السعرات الحرارية ويحافظ على الوزن ، لكنه لا يؤثر على الشهية.

تقليل احتباس السوائل

تعتبر الفراولة من مدرات البول الطبيعية ، مما يساعد على تقليل هذه البقايا . وتناول بعض الخضار والفواكه الغنية بالمياه ، مثل: البطيخ والخس والملفوف والكرفس والهليون والسبانخ .

وكذلك الفراولة التي تساعد في الحفاظ على الجسم و الصحة ، وتبقي الجسم في حالة رطبة ، لذلك لا تشعر بالانتفاخ.

تقليل الإسهال

وفقًا لدراسة أجريت . لوحظ أن تناول ثلاثة أرباع الفراولة يوميًا يمكن أن يمنع الإسهال .

تقليل خطر الإصابة بالنقرس

بعض الأطعمة ، مثل الفراولة وأنواع أخرى من الخضار والفواكه ، مثل البرتقال والأناناس والفلفل الحلو ، كلها أطعمة غنية بفيتامين سي . و الذي قد يقلل من مستوى حمض البوليك في الدم ، مما قد يحسن من حالة النقرس.

لكن الدلائل تشير إلى أن هذه العلاقة متناقضة ، حيث يقلل فيتامين ج من خطر الإصابة بهذا المرض.

تقليل فرط التعرق الليلي

أظهرت دراسة قائمة على الملاحظة للنساء في سن اليأس . نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2013 . أنهن يتبعن نظامًا غذائيًا متوسطيًا ويستهلكن الفواكه مثل الفراولة والأناناس والبطيخ لتقليل مخاطر أعراض انقطاع الطمث ، مثل فرط التعرق الليلي .