الكركم هو عشب معمر له أسماء متعددة ، مثل ؛ عشب البتولا ، وهو من فصيلة الزنجبيل ، والنبات له سيقان قصيرة ، وأوراق ، كما يتكون من العديد من الفروع الجانبية التي تشبه الأصابع ، و يتوزع اللون الأصفر في جميع أجزاء النبات ، بالإضافة إلى تركيزه على الجذور ، يُطلق على الكركم أيضًا اسم القرطم الهندي بسبب لونه الأصفر الزاهي ، بالإضافة إلى أن الكركم معروف بأنه أحد التوابل الأساسية في الكاري ، وله طعم مر ويمكن أيضًا استخدامه لإضافة نكهة أو لون ، يستخدم في مسحوق الكاري وصلصة الخردل والزبدة والجبن ، ويعرف كأحد التوابل في الولايات المتحدة ، وفي بعض مناطق الهند ، بالإضافة إلى الطب التقليدي ، فإنه يستخدم أيضًا في مناطق معينة من آسيا للتخفيف من العديد من الأمراض ، نسترض هنا فوائد الكركم للجسم و أهم استخداماته.
القيمة الغذائية للكركم
يحتوي الكركم على العديد من العناصر الغذائية الضرورية ، و المعادن مثل:
- البروتين
- الألياف الغذائية
- النياسين
- فيتامين C
- فيتامين E
- K
- الصوديوم
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- النحاس
- الحديد
- المغنيسيوم
- الزنك
ربما بسبب كل هذه العوامل ، غالبًا ما يستخدم الكركم لعلاج كل هذه المشاكل الصحية والأمراض.
فوائد الكركم
1- مضاد قوي للإلتهابات
لقد ثبت أن من فوائد الكركم أنه بالإضافة إلى خصائصه المضادة للسرطان وخصائصه المضادة للالتهابات . فإنه يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الخصائص المضادة للأكسدة والفيروسات والبكتيريا والفطريات.
لذلك يوصى بإستخدامه كعلاج طبيعي لإلتهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو عامل طبيعي مضاد للبكتيريا . حيث يمكن استخدامه لتطهير الجروح والحروق وتسريع الشفاء ، وهو مسكن طبيعي للألم.
نظرًا لخصائصه المضادة للإلتهابات ، فإنه يتمتع يعالج الأمراض التالية:
- علاج الصدفية: قد يساعد في علاج الصدفية وأمراض الجلد الإلتهابية الأخرى.
- لعلاج التهاب المفاصل: فهو دواء طبيعي لإلتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
- علاج الربو: يمكن أن يساعد في تقليل الإلتهابات المصاحبة للربو . عند إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى كوب من الحليب الدافئ ، فإن شرب هذا الخليط هو علاج منزلي فعال للربو.
- مضاد للبرد والإنفلونزا: بصفته مادة مضادة للبكتيريا والفيروسات . يمكنه مقاومة السعال والبرد والإنفلونزا بشكل فعال.
- تحفيز جهاز المناعة: يساعد الكركم على تحفيز جهاز المناعة في الجسم.
- التئام الجروح: يساعد في التئام الجروح والحروق ، وإعادة تشكيل الجلد المتضرر . ويمكن استخدامه كمطهر طبيعي فعال.حيث يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى كوب من الحليب الدافئ وشربه قبل الذهاب إلى الفراش للوقاية من أي عدوى.
2- يحارب السرطان
أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن الكركم يحتوي على “الكركمين” . والكركمين هو العنصر النشط في الكركم . ويمكن أن يحفز الكركمين الخلايا للخضوع لعملية تتسبب في تدمير الخلايا السرطانية لنفسها.
أكدت الدراسات أن ملعقة صغيرة من الكركم تساعد في الواقع على منع العديد من أنواع السرطان . ومحاربة السرطان وحتى تدمير الخلايا السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية
لذلك ، وجد أنه يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا ووقف نمو هذه الخلايا السرطانية . ومحاربة سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الجلد ، وتقليل خطر الإصابة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة.
كما أن له تأثيرًا في تعزيز تأثير أنواع معينة من العلاج الكيميائي وتقليل آثاره الجانبية.
3- مفيد لصحة الكبد ويزيل السموم من الجسم
يقوم الكبد بإزالة السموم من الدم عن طريق إنتاج الإنزيمات ، ويزيد الكركم من إنتاج هذه الإنزيمات الهامة . مما يؤدي إلى تقليل السموم في الجسم.
كما أثبتت دورها في مكافحة أمراض الكبد وتنشيط الدورة الدموية وتحسينها.
4- يساعد على إنقاص الوزن وحرق الدهون
أثبتت العديد من التجارب أن من فوائد الكركم أنه يساعد في التمثيل الغذائي للدهون ، ويساعد على إنقاص الوزن ، ويعمل على حرق دهون البطن .
كما أن مسحوق الكركم مفيد جدًا في الحفاظ على وزن مثالي. حيث يوجد عنصر في الكركم يساعد على تحفيز المرارة لزيادة تدفق وإفراز الصفراء في الجسم . والتي تلعب دورًا مهمًا في هضم واستقلاب الدهون.
وهذا بدوره يحسن عملية الهضم ويقلل من أعراض الإنتفاخ والغازات . يمكن أيضًا استخدام الكركم لعلاج معظم أشكال مرض التهاب الأمعاء ، بما في ذلك التهاب القولون التقرحي.
5- تساعد في محاربة مرض الزهايمر
أظهرت الدراسات أن الكركم يلعب دورًا مهمًا في منع أو إبطاء تقدم مرض الزهايمر عن طريق إزالة اللويحات التي تسبب تشكله في الدماغ.
كما يدعم الكركم صحة الدماغ بشكل عام من خلال المساعدة على التخلص من تراكم المواد الدهنية في الدماغ وتحسين تدفق الأكسجين إلى الدماغ.
6- يساعد في السيطرة على مرض السكري
أظهرت العديد من الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم يمكن أن تساعد بشكل فعال في تقليل مقاومة الأنسولين وخفض مستويات الأنسولين في الدم مما قد يلعب دورًا في منع حدوث مرض السكري من النوع 2
كما أن له تأثير في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم وزيادة الأدوية المستخدمة لعلاج مرض السكري.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه عند دمج الكركم مع أدوية السكري القوية ، قد تكون آثارها الضارة خطيرة على مرضى السكري ، مما قد يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم لذلك فمن الأفضل استشارة طبيب قبل تناول الكركم.
7- الكركم يخفض نسبة الكوليسترول في الدم
أظهرت الدراسات أن استخدام الكركم فقط كتوابل يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم . كما نعلم جميعًا ، يمكن أن يتسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم في مشاكل صحية خطيرة أخرى. يمكن أن يمنع الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
بالنظر إلى أن الكركم له العديد من الفوائد الصحية ، نوصيك بإضافة الكركم إلى نظامك الغذائي ، لأن الكركم من أفضل الطرق لتحسين نوعية الحياة.
يمكنك إضافة مسحوق الكركم إلى العديد من الأطباق مثل البيض والعصير والحليب الدافئ أو يمكنك استخدامه كصبغة وتلوين مثل إضافته إلى الأرز ، و يمكن أيضًا تناول الكركم في شكل أقراص .
8- فوائد الكركم للوجه والجمال والبشرة
لقد وجد أن مركب الكركمين له خصائص تساعد على تعزيز صحة البشرة وجمالها وتقوية الشعر وعلاج مشاكله. كما يعمل على حل و علاج حب الشباب وآثاره وتنقية البشرة وتوحيد اللون هي أقوى النتائج.
كما أظهرت دراسة نشرت في “جورنال أوف بوتانيكال ميديسين” في عام 2009 أن الكركم يمكن أن يقاوم علامات الشيخوخة والتجاعيد.
استخدم الكركم في الماضي
استُخدم الكركم منذ القدم لعلاج العديد من المشاكل ، مثل:
- الكآبة
- عسر الهضم
- انتفاخ
- التهاب المفاصل
- القرحة
- اليرقان
- مرض الكبد
- اضطرابات الدورة الشهرية
- لتخفيف الآلام
- التئام الجروح.
موانع استخدام الكركم
يحظر استخدام الكركم في ظل ظروف معينة ، بما في ذلك:
- الإستهلاك المفرط: يرجى ملاحظة أنه من غير الآمن استخدام مسحوق الكركم بإعتدال كجزء من نظام غذائي منتظم ، وقد يؤدي الإستهلاك طويل الأمد لجرعات عالية من مستخلص الكركم إلى عدم الراحة في المعدة أو الكبد والجفاف والإمساك.
- مشاكل المرارة: قد يحظر بعض الناس استخدام الكركم ، مثل أولئك الذين يعانون من حصوات المرارة أو أي من مشاكل الكبد .
- المرأة الحامل: يوصى بإستشارة الطبيب قبل الإستخدام لأنه قد يكون له تأثير محفز على تقلصات الرحم.
- مميعات الدم: يجب على المرضى الذين يتناولون مميعات الدم (بما في ذلك الأسبرين) استشارة الطبيب قبل تناول الكركم لأنه يعمل كمضاد لتخثر الدم.
إقرأ أيضًا : فوائد الشاي المغربي وأضراره و طريقة تحضيره
[…] إقرأ أيضًا : فوائد الشمندر للأطفال و الرضع وبعض النصائح لتناوله […]