دبس الرمان هو عصير رمان مركز يستهلك على نطاق واسع في الشرق الأوسط ، وبالمقارنة مع مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الرمان ، فقد يحتوي دبس الرمان على المزيد من مضادات الأكسدة، ويستخدم الدبس بشكل شائع لتحضير توابل مختلفة ، في العديد من الأطباق ، في إنتاج المربيات ، في تلوين الطعام ، لتعزيز النكهة ، وجعل منتجات اللحوم أكثر نعومة ومنحها اللون المطلوب، ويُصنع دبس الرمان عن طريق غليان العصير ، وله قوام كثيف ، ويوفر نكهة فريدة للطعام ، وله خاصية اللون الداكن، و يُسخن عصير الرمان لمدة 45 دقيقة ، حتى يتماسك ، و يمكن تخزين دبس الرمان في وعاء مغلق لمدة ثلاثة أشهر دون طهيه لمنع دخول الهواء، و فوائد دبس الرمان للصحة كثيرة مثل الرمان و عصيره ، هنا نتعرف على فوائد دبس الرمان و كيفية صنعه منزلياً .
القيمة الغذائية لدبس الرمان
يعتبر دبس الرمان مصدرًا مهمًا لفيتامينات ب وكذلك فيتامين ج والكالسيوم والحديد والألياف الغذائية.
تحتوي ملعقة كبيرة من دبس الرمان على 40 سعرة حرارية فقط
لذلك فهو خيار جيد للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن أيضاً.
و يعتبر دبس الرمان من الأطعمة الغنية بالعديد من القيم الغذائية ، حيث يحتوي على:
- مركب فيتامين ب
- فيتامين سي.
- مضادات الأكسدة المتعددة
- سكر منخفض
- الكالسيوم
- حديد
- الألياف الغذائية.
طرق استخدام دبس الرمان
توجد طرق عديدة لاستخدام دبس الرمان ، منها:
- يضاف دبس الرمان لأنواع مختلفة من اللحوم الحمراء والبيضاء ، مما يضفي نكهة خاصة على اللحم خاصة عند الشوي.
- استخدمه مع السلطة بدلاً من الليمون أو الخل
- يمكن مزجه بزيت الزيتون والخضروات المشوية لإضفاء نكهة فريدة.
- يمكن صنع عصير دبس الرمان عن طريق تخفيفه بالماء وشربه مع الثلج ، أو يمكن إضافته مع الشاي المثلج.
- يضيفه الكثير من الناس إلى الحمص المفروم كبديل للليمون
- تستخدم لتحضير العديد من الأطباق مثل اليخنة والمهاشي والبامية والكفتة.
فوائد دبس الرمان الصحية للجسم
استُخدم دبس الرمان منذ القدم لعلاج العديد من المشاكل الصحية ، منها:
- يحتوي دبس الرمان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين ج ، الذي يمكن أن يعزز بشكل كبير ويحفز جهاز المناعة.
- يحتوي على فيتامين ب 5 الذي يساعد على النمو السليم لخلايا الجسم
- يحتوي على فيتامين ب 1 ، الذي يمكن أن يساعد الجسم على القيام بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية ، وفيتامين ب 1 يمكن أن يساعد الإنزيمات على التمثيل الغذائي.
- له تأثير التخلص من السموم في الجسم لاحتوائه على مضادات الأكسدة الضرورية لمحاربة الأمراض المزمنة التي قد تصيب جسم الإنسان
- يحتوي على مادة البوليفينول ، التي يمكن أن تقلل من تراكم الدهون على جدار الأوعية الدموية ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب .
- يساعد على تسريع وتحسين عملية الهضم ، وله تأثير في علاج مشاكل الأمعاء .
- تساعد في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء في الجسم .
- يعالج آلام الفم واللثة ، ومنع تقرحات الفم عن طريق دهنه على المنطقة المصابة .
- أضف ملعقة كبيرة من ملعقة كبيرة إلى كوب من الماء الدافئ واشربه يوميًا للمساعدة في تقليل الوزن الزائد.
- منع حصوات الكلى.
فوائد دبس الرمان الأخرى
نظرا لقيمته الغذائية فإن لدبس الرمان العديد من الفوائد الصحية منها:
1- العناية بالجلد والبشرة
لأن دبس الرمان يحتوي على الكثير من فيتامين سي ومضادات الأكسدة البوليفينول ، فإنه يساعد على تحسين صحة الجلد بشكل عام.
يقلل دبس الرمان من خطر الإصابة بالتهابات الجلد ويمنع الإجهاد التأكسدي الذي يسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي دبس الرمان على النياسين ، وهو عنصر مهم لزيادة مرونة الجلد.
2- تعزيز صحة الشعر
يوجد العديد من الفيتامينات والمعادن في دبس الرمان والعناصر الطبيعية ، والتي تعزز بشكل كبير صحة الشعر.
يمكن أن يؤدي استخدام دبس الرمان إلى تحسين صحة الشعر عن طريق تقوية بصيلات الشعر وزيادة لمعان وبريق الشعر.
3- يحسن من عمليات الهضم
يحتوي دبس الرمان على فيتامين ب الذي يمكن أن يحسن الهضم.
تعتبر هذه الفيتامينات مهمة جدًا لتحسين كفاءة العضلات والجهاز العصبي ، والتي يمكن أن تعكس بشكل إيجابي حركة الطعام في الأمعاء وتحسن الهضم ككل ، وبالتالي تقلل من مشاكل الأمعاء مثل الإمساك والانتفاخ.
4- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
وجدت العديد من الدراسات العلمية المختلفة أن دبس الرمان لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
ويرجع ذلك إلى وجود مضادات الأكسدة النشطة في دبس الرمان ، والتي يمكن أن تؤثر على الجذور الحرة في الجسم.
5- يزيد من كفاءة الجهاز المناعي
من أهم فوائد دبس الرمان أنه لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي ، يمكنه تحسين كفاءة و وظيفة الجهاز المناعي للإنسان.
يعمل دبس الرمان على تقوية جهاز المناعة عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تعد خط الدفاع الأول ضد البكتيريا ومسببات الأمراض المختلفة.
6- خفض مستويات الكوليسترول
مادة البوليفينول الموجودة في دبس الرمان لها تأثير مباشر على مستويات الكوليسترول ويمكن أن تقلل بشكل كبير من الكوليسترول.
يمكن أن يحميك الحفاظ على مستويات الكوليسترول منخفضة من مخاطر العديد من الأمراض المختلفة ، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
طريقة عمل دبس الرمان
إذا كنت ترغب في تحضير دبس الرمان في المنزل ، فنحن نقدم لك خطوات وأساليب العمل:
1- المكونات دبس الرمان
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 لتر عصير رمان
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1/2 كوب سكر.
2- طريقة عمل دبس الرمان
فيما يلي خطوات تحضير دبس الرمان:
- تخلط المكونات الثلاثة جيداً وتغلي
- استمر في تقليب الخليط
- انتظر حتى يصبح الخليط أصغر حجماً و أغمق في اللون .
- اتركه لمدة 45 دقيقة ، ثم اسكبه في وعاء مغلق.
إقرأ أيضاً : فوائد الرمان للجسم 11 فائدة صحية للرمان
[…] إقرأ أيضاً : فوائد دبس الرمان للصحة و كيفية صنعه منزلياً […]