هو جزء مهم من فاكهة الموز والفاكهة الصفراء وله العديد من الفوائد الصحية المختلفة يحتوي قشر الموز على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، مثل فيتامين ب 6 ، وفيتامين ب 12 ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والألياف ، والبروتين ، كما يحتوي على فيتامين أ وبعض مضادات الأكسدة الأخرى التي قد تساعد في عملية التمثيل الغذائي، و قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن، بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الألياف في قشر الموز قد يجلب العديد من الفوائد الصحية للجسم ، بالإضافة إلى فوائد أخرى، بما في ذلك الجلد. هنا ، نستعرض فوائد قشر الموز للصحة و للبشرة ، واستخداماتها.
ما هو لحاء أو قشر الموز؟
هو القشرة الداخلية للموز ، ويتمتع بمرونة جيدة ، ومقاوم للماء إلى حد ما ، وله خصائص مماثلة للخشب أو الورق عالي الجودة ، لذلك يمكن استخدامه في العديد من الصناعات المختلفة.
فوائد الموز
يعتبر الموز مصدرًا جيدًا للمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين B6 ، كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد وهي الكاتيكين ومضادات الأكسدة الأخرى التي لها فوائد صحية عديدة .
وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية ومذاق فاكهة الموز تختلف باختلاف مرحلة نضجها.
في مرحلة النضج المبكر ، يكون طعمها أشبه بالبطاطس ، وتحتوي ثمار الموز على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، بما في ذلك المواد التالية:
- فيتامين أ: يحتوي لسان الحمل على فيتامين أ ، الذي يساعد في الحفاظ على نمو الجسم الصحي ، والبصر الجيد ، والمناعة ، وسلامة الأنسجة الظهارية.
- فيتامين ب 6: يساعد محتوى فيتامين ب 6 في فاكهة الموز على توليد الطاقة للجسم ، نمو الدماغ عند الأطفال أثناء الحمل والرضاعة ، والدور المحتمل في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين ج: يمكن لفيتامين ج الموجود في الموز أن يعمل كمضاد للأكسدة لحماية الخلايا من التلف.
يقلل من خطر العدوى ، ويعزز صحة العظام والأسنان
ويدعم امتصاص الحديد الضروري لتكوين الكولاجين والأنسجة الضامة (المساعدة في التئام الجروح).
- البوتاسيوم: البوتاسيوم عنصر مهم للحفاظ على حجم السائل الخلوي.
كما أنه يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم الناتج عن فرط الصوديوم في الجسم
حيث يحصل الكثير من الرياضيين على الكثير من البوتاسيوم عن طريق تناول ثمار الموز
ومن الجدير بالذكر أن محتوى البوتاسيوم في الموز مماثل لتلك الموجودة في الموز.
- النشا المقاوم: تحتوي فاكهة الموز غير الناضجة على الكثير من النشا المقاوم ، ويمكن لهذه النشويات أن تعزز الشبع دون زيادة نسبة السكر في الدم
وتغذي البكتيريا النافعة للحفاظ على صحة الأمعاء ، لكن تجدر الإشارة إلى انه قد لا يحتوي الموز الناضج على نفس الكمية من النشا المقاوم.
فوائد قشر الموز للبشرة
- تساعد على إزالة بعض حب الشباب.
- يقلل من آثار بعض الندبات القديمة التي تظهر على الجلد.
- بسبب محتواه من الزنك ، فهو يساعد في القضاء على حب الشباب. ي
- حتوي على مضادات الأكسدة ، بما في ذلك اللوتين وفيتامين E ، والتي يمكن أن تساعد في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس.
- يشارك في تحضير بعض مستحضرات التجميل خصيصاً لعلاج الإكزيما والصدفية.
- ساعد في تقليل الحكة التي تسببها لدغات بعض الحشرات.
- التقليل من ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد عن طريق شد الجلد. يحتوي قشر الموز على البوتاسيوم الذي يساعد على ترطيب البشرة.
- يحتوي على فيتامين سي المهم في إنتاج الكولاجين الذي يتحكم في إنتاج زيوت البشرة.
- يحتوي على أحماض أمينية تغذي البشرة وتقوي النسيج الضام وتحافظ على مرونة الجلد وقوته.
- يمكن أن تقلل من البقع الداكنة ، كما أنه يحد من تغير لون الجلد.
- بالإضافة إلى المغنيسيوم ، فهو يحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن أخرى ، والتي تلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد ، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12.
- يحتوي قشر الموز على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.
- يحتوي على الحمض الأميني التربتوفان ، وهو أمر مهم لإنتاج هرمونات مهمة معينة (مثل السيروتونين).
- يساعد التقشير بقشر الموز مرة واحدة يوميًا على تبييض الأسنان.
- يمكنك وضع قشر الموز على الألم لمدة 30 دقيقة ، مما سيساعد في تخفيف الألم.
- يساعد فرك قشور الموز على بعض الفضيات أو الملحقات في تنظيفها وتلميعها.
- توفير بعض قشور الموز للتربة كسماد لتعزيز نمو النباتات والزهور الصحية.
استخدامات قشور الموز
على الجلد
- وضع قطعة صغيرة من قشر الموز في مكان مناسب ، ثم فركها لبضع دقائق حتى يتحول لون قشر الموز من الداخل إلى اللون البني
- مع ملاحظة أن الجلد يبدأ في امتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في قشر الموز بعد أن يجف.
- ثم اترك هذا الوضع لمدة ثلاثين دقيقة ثم يغسل بالماء الدافئ
- ويوصى بتكرار هذه العملية ثلاث مرات في اليوم للحصول على جميع الفوائد
استخدامات أخرى :
يمكن استخدام قشور الموز في صنع الشاي ، كما يمكن إضافتها إلى العصير المخفوق ، كما يمكن استخدامها في المخبوزات ، أو المخلل منه.
بالإضافة إلى غليها لصنع الشاي ، يمكن أيضًا استخدامها في بعض الأطباق ، ويمكن أيضًا غلي قشور الموز في الماء.
و يمكنك خلط السكر مع الحلوى ، ثم خلط قشر الموز لعمل مخفوق الفاكهة.
احتياطات استخدام قشور الموز
هناك بعض الاحتياطات تتعلق بتناول قشور الموز. حيث تزرع مبيدات الآفات ، لذا فإن التعرض لهذه المبيدات قد يسبب العديد من المشاكل الصحية
ولكن يجب ملاحظة أن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)
تراقب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (إدارة الغذاء والدواء) محتوى المبيدات الحشرية في الطعام
ومن أجل تقليل الآثار السلبية الناجمة عن ذلك ، يوصى بغسل وتقشير الموز العضوي عند شراء الموز العضوي لتقليل مخاطر التعرض للمبيدات.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن بعض الناس قد لا يحبون طعم قشور الموز بسبب المرارة والتهيج الذي قد يصيبهم .
لذلك يوصى باختيار الموز الناضج وطهيه للمساعدة في تحسين مذاقه وقوامه وطعمه.
فوائد قشر الموز للرجيم اليومي
البوتاسيوم والألياف الغذائية والدهون غير المشبعة والأحماض الأمينية الأساسية في (دراسة معملية نُشرت في “مجلة التكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية التطبيقية” في عام 2011)
تُظهر أنه بالمقارنة مع قشور الموز الناضجة ، فإن قشور الموز غير الناضجة محتوى أعلى من مضادات الأكسدة
كما وجد أن هناك علاقة ارتباط بين ارتفاع نسبة قشور الموز في جميع المراحل (سواء كانت ناضجة أو غير ناضجة أو حتى غير ناضجة) ودورها في مكافحة الجذور الحرة.
و قشر الموز غني أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة الإنسان ، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12
يعتقد بعض خبراء التغذية والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية والبروتين ، أن قشر الموز من الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن.
لأنها تحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب وبعض مضادات الأكسدة ، فقد تكون مفيدة لعملية التمثيل الغذائي في الجسم وتساعد أيضًا على خفض الكوليسترول.
وذلك لاحتوائه على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان ، والتي تساعد أيضًا على تنظيم عملية الإخراج والحفاظ على الشعور بالامتلاء ، وبالتالي تقليل السمنة
يحتوي قشر الموز على مادة السيروتونين التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية ، كما أنه مصدر للتربتوفان.
و يساعد على تحسين جودة النوم.
فوائد قشر الموز على الأسنان
أظهرت دراسة نُشرت في “طب الأسنان السريري المعاصر” في عام 2015 أن المستخلص الكحولي لقشر الموز له خصائص مضادة للبكتيريا
مثل بكتريا monocyte Porphyromonas gingivalis.
يمكن أن تسبب هذه البكتيريا بعض أمراض اللثة والتهاب اللثة.
إقرأ أيضاً : فوائد الموز ،10 فوائد صحية هامة موجودة بالموز
