المربى نوع من الأطعمة ، يصنع أساسًا من نوع من الفاكهة والسكر ، ثم تحفظ هذه الفاكهة ويضيف نكهة فريدة إليها ، مما يجعله وجبة فطور لذيذة وصحية يعتبر مربى البابايا ، والتين ، والبرتقال ، والفراولة من أشهر أنواع المربى ، في هذه المقالة سوف نوضح لك فوائد مربى التين  وكيفية صنع مربى التين في المنزل. 

مربى التين و طريقة صنعه منزليًا

فوائد ثمرة التين 

  1. ينظم ضغط الدم ويقلل من ارتفاع ضغط الدم وبالتالي يمنع السكتات الدماغية وأمراض القلب.
  2. بسبب محتواه العالي من الألياف والشبع ، يمكن أن يقلل الوزن.
  3. تحسين الهضم وتقليل أمراض الجهاز الهضمي وتنظيمها التغوط ومنع الإمساك. 
  4. يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمواد المؤكسدة التي يمكن أن تمنع الإصابة بسرطان الثدي.
  5. غني بالكالسيوم الذي يقوي العظام ويساعد على تكوين العظام ويمنع هشاشة العظام.   

 

فوائد المربّيات العامة

  • يجعل الناس يشعرون بالجوع ويفتح الشهية ويساعد على هضم الطعام بعد الأكل.
  • يعتبر المربى من الأطعمة المغذية للغاية ، لذلك يوصى به للرياضيين والنساء الحوامل ومرضى فقر الدم والنحافة.
  • للوقاية من العديد من الأمراض ، مثل: النقرس ، والسكري ، وتصلب الشرايين ، والتهاب المفاصل . 

 

فوائد مربى التين 

إن تأثير مربى التين يكاد يكون مماثلاً لتأثير التين ، ولكن الأمر ليس كذلك تمامًا . لأن المربى يطهى على النار لفترة طويلة ، مما سيؤثر على مكونات معينة من التين .

بينما لا تتأثر المركبات الأخرى الموجودة فيه بالحرارة وتحافظ على قيمتها الغذائية.  

كيفية صنع مربى التين

 

الطريقة الأولى 

المكونات

للحصول على مربى التين اللذيذ ، يجب أن تتوفر لديك المكونات التالية:

  • كوب سكر.
  • كيلوغرام واحد من التين.
  • كوب وربع عصير ليمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل. 

 

الخطوات :  

  • اغسلي التين ، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وقطعيها إلى نصفين.
  • ضعي السكر بين القطع الصغيرة لمدة 2-3 ساعات للسماح للتين بامتصاص السكر بالكامل.
  • نحضر وعاءً كبيرًا ، ونضع التين في السكر ، ونضعهما في الغاز على حرارة منخفضة. 
  • انتظري حتى تتأكدي من ذوبان السكر والتين تمامًا . واحرصي على إزالة الطبقات المتكونة على وجهك من وقت لآخر.
  • بعد فترة يضاف عصير الليمون مع التحريك من وقت لآخر حتى يتجانس.
  • تأكدي من خلط المزيج جيدًا حتى تحصل على تناسق مميز ، ثم انتظر حتى ينضج تمامًا.  
  • انتظري حتى يبرد المربى ، ثم خذ برطمانًا خاصًا لتخزينه ، ثم اغسليه وجففيه. 
  • أغلقي البرطمان جيدًا واحتفظي به في الثلاجة حتى تنتهي من استخدامه.

الطريقة الثانية 

المكونات:

  • كيلوغرام واحد من التين.
  • كوبين إلى ثلاثة أكواب من السكر. 
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
  • ملعقة فانيليا.

الخطوات :  

  • اغسلي التين وقطّعيه إلى قطع صغيرة. 
  • انقعي التين في الفانيليا والسكر طوال الليل.
  • ضعي الخليط في قدر وسخنيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا مع التحريك المستمر.
  • ذوبي الجيلاتين في الماء المغلي.
  • يضاف الجيلاتين المذاب إلى الخليط ويقلب جيدا. 
  • ضعهم في البرطمان .

نصائح لمربى تين صحي

يجب اتباع النصائح التالية للوقاية من فساد المربى و التأكد من صحته : 

  • يجب أن تستخدم  ملعقة خشبية بدلًا من الملعقة المعدنية لتجنب التفاعل مع السكر المذاب أو أي مكونات للحصول على مذاق أفضل.
  • قبل الاستخدام ، اغسل البرطمان وجففه.
  • جفف الملعقة التي ستُستخدم في صب المربى في البرطمان لتجنب تعفن المربى.
  • لا تضيف المزيد من الماء والسكر أكثر من المكونات المذكورة أعلاه ، وإلا سيصبح المربى سائلاً ولن يتجمد.
  • يمكنك وضع المربى في الخلاط الكهربائي للتخلص من الكتل أو القطع .
  • على عكس المربى الذي يباع في السوبر ماركت ، فإنه يبقى في الثلاجة لمدة أسبوع وثلاثة أسابيع في الثلاجة لأنه لا يحتوي على مواد حافظة. 

 

 

إقرأ أيضًا :  فوائد بذور الأفوكادو للصحة و طرق الإستفادة منها للبشرة